- Startseite
- Aktuelle Neuigkeiten
- Homogenisierung von Lebensmitteln und Getränken…
Homogenisierung von Lebensmitteln und Getränken: Verfahren, Anlagen und Qualitätskontrolle
Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie verlangt Konstanz. Die Hochdruckhomogenisierung ist das Verfahren, das dies bei einer bemerkenswert vielfältigen Produktpalette möglich macht. BOS Homogenisers liefert Ersatzteile und technischen Support für die Homogenisatoren, die Produktionslinien der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zuverlässig am Laufen halten.
Welche Aufgabe hat die Homogenisierung in der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung?
Partikelzerkleinerung, Emulgierung, Dispergierung und Zellaufschluss. Siehe unsere Seite zum Funktionsprinzip von Homogenisatoren.
Wichtige Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Saucen, Dressings und Würzmittel
Typische Betriebsdrücke: 100 bis 300 bar. Die zweistufige Homogenisierung ist üblich.
Fruchtsäfte und Nektare
Homogenisierdrücke von 150 bis 250 bar für ein weicheres Mundgefühl und geringere Sedimentation.
Plant-Based Beverages
Betriebsdrücke in der Regel von 200 bis 400 bar, häufig mit mehreren Durchläufen.
Babynahrung und Säuglingsanfangsnahrung
Drücke von 200 bis 350 bar bei hohen Qualitätsanforderungen.
Aromaemulsionen und -konzentrate
Die Hochdruckhomogenisierung bei 300 bis 500 bar erzeugt feine Tröpfchengrößen für eine stabile Emulsion.
Equipment Selection
APV Rannie und Gaulin, GEA Niro Soavi, SPX FLOW. Hier finden Sie die Maschinen, die wir betreuen.
Qualitätskontrolle bei der Homogenisierung von Lebensmitteln
Partikelgrößenverteilung (Laserbeugung), Emulsionsstabilitätsprüfung, Viskosität und Textur sowie visuelles Erscheinungsbild.
Wartung Ihres Homogenisators für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Critical wear components: homogenizing valves, piston seals, compression springs, and pump valves. We supply Ersatzteile manufactured to OEM specifications.
Kontaktieren Sie uns noch heute, um Ihre Anforderungen an Homogenisatoren für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu besprechen, oder sehen Sie sich unser Ersatzteilsortiment an.